辣炒千张的做法_家常辣炒千张怎么做好吃

  千张是有些地方对豆腐皮的俗称,可凉拌也可做配菜,吃法多而且很美味下饭。今天介绍的辣炒千张是一道用新鲜青椒与豆腐皮做成的简单快手菜,省时省事,又美味下饭,是上班族们最爱的简单家常菜。

  辣炒千张的做法:

  1、准备好豆腐皮,辣椒,香菜洗净待用,干辣椒切圈,蒜切片,姜切片。

  2、首先把豆腐皮洗净,叠起来切成均匀的条,宽度自己喜欢就好。

  3、将切好的豆腐皮抖开备用。把青辣椒切成细条。

  4、锅中放油,油热后,放入干辣椒,姜,蒜炒出香味,然后放入青辣椒快速炒香。

  5、然后放入豆腐皮,翻炒均匀,炒一会后放入适量高汤或者清水,大火烧开并收汁。

  6、然后加入适量酱油,炒熟后放入适量鸡汁,香油,加入香菜翻匀出锅装盘即可。

  成品图:

辣炒千张的做法_家常辣炒千张怎么做好吃

  辣炒千张的做法小技巧:

  1、青椒的用量根据豆腐皮的大小来定。也可以换成新鲜的红椒。

  2、没有鸡汁可以不放,没有高汤可以用浓汤宝代替。

  按这里的配料做出的辣炒千张吃着不会太辣,如果喜欢更辣一些的话,可以增加辣椒的用量。加些小米辣不但菜色会更漂亮,而且味道也会鲜辣很多,喜欢的朋友可以试下。

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